.
Livsmedelslagstiftningen ställer krav på egenskaper och effekter som ska uppnås med lokalernas och utrustningens utformning. Detta innebär att det kan finnas flera lösningar och utformningar som uppfyller de lagkrav som ställs.
Du som livsmedelsföretag bör kontrollera att anläggningens utformning, inredning, materialval och flöden uppfyller livsmedelslagstiftningens krav för det sortiment som ska hanteras i lokalerna. Kontakta sotarmästaren för att ta reda på om ventilationen i lokalen är tillräcklig.
Läs mer om lokalkrav på Lismedelsverkets webbplats, extern länk
Planerar du att servera alkoholdrycker bör du undersöka vad som gäller för serveringstillstånd.
Läs mer om serveringstillstånd
