I år firar Piteå kommun den offentliga måltidens dag 17 oktober genom att servera barnens och elevernas favoriträtt - hamburgare med dressing, bröd och klyftpotatis. Måltidsservices kunder som bor på Piteå kommuns särskilda boenden för äldre kommer bjudas på extra dessert till lunch idag för att uppmärksamma dagen.
-Genom att lyfta den offentliga måltidens dag vill vi berätta om vilken fin mat vi erbjuder i skola och omsorg. Sverige, Finland och Estland är dessutom de enda länderna i världen där skolmaten är gratis för alla barn och ungdomar. Det är lätt att glömma bort hur unikt det är med kostnadsfria måltider. säger Helena Lundberg, kostchef, Piteå kommun.
Den offentliga måltidens dag är instiftad av Måltidsakademien som grundades 2000 med syftet att främja forskning kring och utveckling av måltiden ur ett helhetsperspektiv. MATtanken koordinerar offentliga måltidens dag då offentliga måltidsverksamheter i hela landet visar upp sina verksamheter.
Varje dag serveras cirka tre miljoner måltider inom vård, skola och omsorg i Sverige. En omfattande verksamhet som engagerar och berör många.
Närproducerat, ekologiskt och vegetariskt
Vid Måltidsservice i Piteå kommun tillagas varje dag ungefär 11 450 offentliga måltider till barn, elever, äldre. Under förra året var 30 procent av alla inköpte livsmedel närproducerade och 14 procent var ekologiska - i år är målet att öka inköpen i båda kategorierna. Färskt kött och fågel är 100 procent svenskproducerat. Köttfärsen, huvuddelen av all korv samt mejeriprodukter är lokalproducerade.
- Vi arbetar aktivt med att minska vår miljöpåverkan och vill öka andelen lokalproducerade livsmedel ännu mer. En annan del i vårt miljöarbete är att utveckla vegetariska måltider och minska matsvinnet, säger Helena Lundberg, kostchef, Piteå kommun.